维 基 食 堂Rotaeno分店

A PiGEON OF WIKI

AWAITS YOU IN THE BURNING RESTAURANT維基炸了好耶好耶好耶

OF DELICATE POT

考慮到你站不時有新鴿子加入，而倖存（？）的鴿子們將在Sxy滿 星 級主廚的帶領下進行新鴿子的烹飪程序。

鑑於眾鴿的口味可能不同，所以提供以下食譜。

如果你想被烹飪直面Sxy的十分鐘燉煮，也可以通過懸掛User:TerminalFlow/需要烹飪模板以提出請求，我們的星級主廚將會火急趕忙咕咕。過來對您進行烹飪！

食客感言

食堂聲明
編輯注意事項： 請不要修改已有的菜譜，除非確定有更好/正確的操作 新菜譜直接加就好，但注意應保留生吞在最後一個（除非你的方式更加抽象） 請在步驟的最後加上各種食用場景的描寫（最好生 動 形 象殘 酷 無 情） 寫好之後可以在食譜提供者下署名。 忘記是誰提出來的計劃了，感謝ta。 員工： 星級主廚：Sxy 耐燉王/builder：TerminalFlow 食譜提供者：

清蒸

材料：

• 鴿子
• 姜，蔥，料酒，枸杞
• 鹽（這也要寫嗎）

步驟：

1. 鴿子洗乾淨，切塊，碼放到深碗中。加入薑片、蔥段，倒入1勺料酒，撒入適量鹽。
   為了方便入味，可以在把鴿子放進碗的時候，放一層撒一些鹽，再放一層鴿子撒一些鹽。
2. 燒水。鍋中水燒開後，放入鴿子開始蒸（半小時左右）。
   如果喜歡很酥的口感的，多蒸10分鐘。蒸完出鍋前撒上枸杞，悶1分鐘即可。
3. 享用鴿子~

紅燒

材料：

• 鴿子。
• 姜，蔥。（考慮到各位可能有吃辣的喜好，也可以加點辣椒，但不建議）
• 廚房必備的一些調料。

步驟：

1. 清洗鴿子，切成數塊，加蔥、姜、下油鍋爆炒鴿子
2. 放老抽、糖，翻炒。（如有需要可放黃酒，雖然我不知道用來幹嘛）
3. 加水直至沒過鴿子，水燒開後轉小火
4. 煮（？）半個小時，加鹽調味，大火收汁。
5. 上桌開吃

鴿子湯

由於湯的種類比較多，所以細分口味（品種）。

鴿子枸杞紅棗湯

材料：

• 鴿子
• 紅棗，枸杞，姜

步驟：

1. 洗淨鴿子。鴿子切塊，可切可不切，如果鍋比較大請隨意。
2. 炒鍋中加清水，倒入鴿肉焯水。（水沒過鴿子）
3. 大火燒開，血水出來之後迅速撈出（保留營養），冷水洗去浮沫。
4. 將鴿子、姜加入湯鍋，加入適量水（濃度隨意）
5. 蓋上蓋子，大火燒水，燒開後轉小火燉2小時
6. 2h後加入紅棗，再燉10min
7. 加入枸杞，用熱水泡發，加點鹽
8. 咕嚕咕嚕開喝

鴿子綠豆百合湯

材料：

• 鴿子
• 綠豆，百合，蓮子
• 陳皮（可選）

步驟：

1. 清洗綠豆，百合，蓮子，泡發1h（陳皮浸泡10min，用刀背刮乾淨白瓤部分）
2. 洗淨鴿子，並根據鴿子大小選擇合適的燉盅
3. 將所有材料放進燉盅，根據人數適量加水（不清楚多少就沒過所有材料）
4. 高壓鍋加水，隔水蒸30min，停止加熱燜10min
5. 加入適量的鹽，準備鴿子肉的蘸料
6. 開喝！

烤乳鴿

材料：

• 乳鴿。
• 生抽、蚝油、雞精、奧爾良醃料。
• 生薑、大蒜、大蔥、洋蔥、蜂蜜、白砂糖。

步驟：

1. 乳鴿洗淨，備用。
2. 大蒜剁碎，生薑切絲，大蔥切段，所有材料一起攪拌均勻。
3. 用攪拌好的醃料給乳鴿醃兩分鐘。
4. 將醃製好的乳鴿放入烤箱，用180攝氏度烤制約30分鐘。
5. 烤制期間翻面一次，以確保乳鴿受熱均勻。
6. 烤制期間在乳鴿表面刷上蜂蜜，增加口感和色澤。
7. 30分鐘後，取出乳鴿，可以切片。
8. 吧唧吧唧吃了。

生吞活剝

為什麼吃鴿子需要烹飪？